Шампиньоны по-корейски
Ингредиенты:
-Шампиньоны - 400 грамм;
-Чеснок - 4 зубчика;
-Семена кунжута - 1,5 ч. л.;
-Рафинированное растительное масло - 50 мл;
-Яблочный уксус - 3 ст. л;
-Молотый кориандр - 1/4 ч. л.;
-Соевый соус - 2 ст. л;
-Петрушка - 0,5 пучка;
-Перец черный горошком - 6-7 штук;
-Перец душистый горошком - 3 штуки;
-Лавровый лист - 2 штуки;
-Соль по вкусу.
Приготовление:
Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.
Подготовьте необходимые продукты.
Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.
Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте .
В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.
Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова. Угощайтесь!
Приятного аппетита!
